博多の水炊きはシンプルながらその深い味わいで絶品で、一度食べたら忘れられない魅力があります。
という方も多いはずです。
ただ、忙しくて博多まで足を運ぶ時間がないという方も多いのではないでしょうか。
そんな方のために、博多の名店の水炊きを自宅で楽しむことができるお取り寄せ情報を紹介します。
ご紹介している水炊きはどれも絶品です。自宅でいつもとは違う、本場の味を楽しんでみませんか。
博多水炊きの名店のお取り寄せ
| 店舗 | 価格（参考） | 内容 |
|---|---|---|
| 博多「華味鳥」 | 4,980円 （３人～４人前） | ■ 水たきスープ（600g×2） ■ 華味鳥切り身（300g） ■ 華味鳥ぶつ切り（300g） ■ 華つくね（200g） ■ 博多ぽん酢（220ml） |
片の瀬温泉湯元小林 | 5,980円 （２人～３人前） | ■スープ 1袋(1000ml) ■はかた地どり(むね肉・もも肉) 200g ■つくね 200g ■特製ポン酢 1本(180cc) |
| 博多味処 いろは | ４,200円 （１人～２人前） | ■赤鶏もも肉(120g) ■いろはポン酢(150ml) ■柚子胡椒(2g×2個) ■九州産特製つみれ(120g) ■いろは特製スープ(400ml) 2倍希釈 ■うどん(125g) |
| 博多若杉 | 4,932円 （２人～３人前） | ■福岡県産はかた一番どりもも肉 300g ■水炊きつくね 200g ■水炊き(純生)スープ 600g×2袋 ■水炊き用ポン酢 200ml×1本 ■柚子胡椒(小瓶)60g ×1本 |
| 博多 水炊き とり田 | 10,800円 （4人前） | ■水炊きスープ（400g×3袋） ■骨付きもも肉・むね肉500g ■もも肉200g ■つみれ200g ■万能九州ぽん酢180ml ■特製柚子胡椒40g |
博多 華味鳥
「華味鳥」は、博多で生まれた水炊き料亭として、地元民や旅行者から愛されているおり、リピーターの多いお店です。
店名にもあるブランド銘柄「華味鳥（はなみどり）」を水炊きに使用しています。
「華味鳥」は自社で飼育から調理までを一貫して行っていることで、高い品質と独特の味わいを持っています。
また、飼育の過程で、海藻やハーブのエキスなどを含んだ飼料を使用していることが、旨味たっぷりな鶏肉につながっています。
「華味鳥」の水炊きは、シンプルながらも深い味わいが特徴です。鶏の旨味が凝縮されたスープと、柔らかくジューシーな鶏肉が絶妙に組み合わさっています。
まずは、スープを湯飲みに入れ、お塩を少し振り、鶏スープ本来の美味しさを楽しんでください。
さらに、鶏肉と特製のポン酢の相性も抜群で、一度食べたら忘れられない味わいとなっています。
「華味鳥」の水炊きは、ふるさと納税でも多数取り扱いがあります。「華味鳥」の取り扱いがある自治体のうち、一部紹介します。
| 自治体 | 寄附金額 | セット内容 | URL |
|---|---|---|---|
| 福岡県飯塚市 | 8,000円 | 水たきミニセット（1～2人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県東峰村 | 10,000円 | 水たきセット（３～4人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県宮若市 | 10,000円 | 水たきセット（３～4人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県大川市 | 9,000円 | 水たきセット（３～4人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県赤村 | 10,000円 | 水たきセット（３～4人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県糸島市 | 10,000円 | 水たきセット（３～4人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県粕屋町 | 9,000円 | 水たきセット（３～4人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県新宮町 | 11,000円 | 水たきセット（３～4人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県川崎町 | 10,000円 | 水たきセット（３～4人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県朝倉市 | 11,000円 | 水たきセット（３～4人前） | 楽天ふるさと納税 |
片の瀬温泉湯元小林
「片の瀬温泉湯元小林」は、福岡県久留米に位置する人気の旅館です。その中で、宿泊客から絶大な人気を誇るのが、旅館で出される「はかた地どりの水炊き」です。
特徴的なのが、そのクリーム色のとろみのあるスープ。
この濃厚なスープの理由は、国内の在来種の中で最も美味と評される「軍鶏（シャモ）」と「サザナミ」、そして「白色プリマスロック」を組み合わせた「はかた地どり」を、7時間も煮込んでいるからです。
「はかた地どり」は、旨味成分のイノシン酸が通常の1.4倍含まれるが含まれており、スープに鶏の旨味が凝縮されています。
また、スープ等の調理にはミネラル豊富な地下水を使用しています。
これらのこだわりが生み出す水炊きスープは、まろやかで鶏の旨味の濃いスープになっています。
自家製のポン酢を加えて食べると、旅館で出される「はかた地どりの水炊き」そのままです。
はかた地どりの水炊きは、ふるさと納税での取り扱いは確認できませんでした。（令和５年８月時点）
博多味処 いろは
博多の伝統的な味を誇る「博多味処 いろは」は、昭和28年創業の老舗のお店です
実店舗には数多くの有名人の色紙が飾られており、その人気の高さが伺えます。
門外不出のこだわり抜かれた鶏スープは、臭みのないまろやかな味わいになっています。
使用している鶏は、肉質が柔らかくきめ細かいな厳選した佐賀の赤鶏。
特製のポン酢を少しくぐらせれば絶品の味わいを生み出しています。
また、秘伝のつなぎと調味料で作られた、特製のつみれも絶品です。
いろはの水炊きにはほうれん草やキャベツが入っているのが特徴です。（お取り寄せセットには野菜が入っていないので、自分で購入する必要があります。）
「博多味処 いろは」の水炊きは、ふるさと納税でも多数取り扱いがあります。「博多味処 いろは」の取り扱いがある自治体のうち、一部紹介します。
| 自治体 | 寄附金額 | セット内容 | URL |
|---|---|---|---|
| 福岡県新宮町 | 14,000円 | 水たきセット（1～2人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県大刀洗町 | 13,000円 | 水たきセット（1～2人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県福岡市 | 14,000円 | 水たきセット（1～2人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県飯塚市 | 14,000円 | 水たきセット（1～2人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県上毛町 | 14,000円 | 水たきセット（1～2人前） | 楽天ふるさと納税 |
博多若杉
「博多若杉」も、昭和56年創業の老舗のお店で予約必須のお店です。
博多若杉は水炊きだけではなく、もつ鍋等の福岡郷土料理を広く提供しています。
その特徴は、骨付きのブツ切りもも肉が入っているという点です。
見た目のインパクトだけではなく、骨から染み出した肉汁が絶品です。
スープは旨味成分を凝縮した、鳥由来のコラーゲンたっぷりスープになっています。
「博多若杉」の水炊きは、ふるさと納税でも数は少ないですが、取り扱いがあります。「博多若杉」の取り扱いがある自治体のうち、一部紹介します。
| 自治体 | 寄附金額 | セット内容 | URL |
|---|---|---|---|
| 福岡県福智町 | 9,000円 | 水たきセット（4~5人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県中間市 | 23,500円 | 水たきセット（4～5人前） ＋牛もつ鍋セット（4～5人前） | 楽天ふるさと納税 |
博多 水炊き とり田
「とり田」は、博多に本店を構え、ミシュランガイドビブグルマンにも認定されるなど、その品質と味わいで多くのファンを魅了しています。
九州産の丸鶏と水だけで6時間炊き上げた、鶏そのものの味を感じさせる濃厚で旨みのあるスープが特徴です。
また鶏肉には、秘伝のタレで下味をつけることで、やわらかく、ジューシーな味わいになっています
下味をつけた鶏肉とともに葱しゃぶと一緒に楽しむのが「とり田流」。
さらに、オリジナルの黄金ぽん酢と黄柚子の柚子胡椒が鶏肉の味を引き立ててくれます。
「とり田」のお取り寄せは、公式ショップからになっています。
「とり田」の水炊きは、ふるさと納税でも多数取り扱いがあります。「とり田」の取り扱いがある自治体のうち、一部紹介します。
| 自治体 | 寄附金額 | セット内容 | URL |
|---|---|---|---|
| 福岡県芦屋町 | 17,000円 | 水たきセット（2人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県添田市 | 17,000円 | 水たきセット（2人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県福岡市 | 36,000円 | 水たきセット（4人前） | 楽天ふるさと納税 |
| 福岡県上毛町 | 14,000円 | 水たきセット（1～2人前） | 楽天ふるさと納税 |
旅行で博多で食べた水炊きの味が忘れられない、、、
博多の水炊きが久しぶりに食べたい！
大事な人に博多の水炊きを食べてほしい！